Punem prunele la loc în apă în care au fiert, adăugăm orezul (ales şi spălat în câteva ape), (proporţia: 1măsură orez - 3 măsuri lichid), puţină sare, coajă întreagă (nerasă) de la o jumătate de lămâie şi eventual un bat de scorţişoară. REŢETE DE POST. Lăsăm să dea un clocot şi adăugăm zahărul caramelizat stins cu zeamă în care au fiert prunele.
Mod de preparare. Ingrediente 6 portii - Mancare de prune cu orez 100 gr orez, 50 gr zahar, 250-300 gr prune uscate , 25 gr faina, 50 ml ulei , 1 baton de scortisoara. Mod de preparare Orezul se fierbe in 500 ml apa cca 20 min. Prunele se tin in apa calduta cca 2-3 ore, sa se inmoaie, dupa care se spala bine si se pun la fiert intr-o cratita
1dtH6.